Vitamin E - Food Chemistry - Composition and Analysis

يتحدث كتاب Vitamin E – Food Chemistry – Composition and Analysis عن فيتامين E وأهميته في الغذاء والصحة، وكيفية تحليله وتقييم تركيزه في الأطعمة.
ويقوم الكتاب بشرح مفصل لفيتامين E وأنواعه المختلفة، بالإضافة إلى الأطعمة التي تحتوي على هذا الفيتامين والأساليب المختلفة لاستخلاصه من الأطعمة. كما يستعرض الكتاب أساليب تحليل فيتامين E وقياس تركيزه في الأطعمة، بالإضافة إلى الآثار الصحية لفيتامين E ودوره في حماية الجسم من التأكسد.
وبشكل عام، يعد كتاب Vitamin E – Food Chemistry – Composition and Analysis مصدرًا قيِّمًا للباحثين والخبراء في مجال التغذية والصحة، حيث يقدم نظرة شاملة على فيتامين E وأهمية تواجده في الغذاء، بالإضافة إلى طرق تحليله وتقييم تركيزه في الأطعمة.