Hanbook of organic food safety

يتناول كتاب Handbook of Organic Food Safety موضوع سلامة الأغذية العضوية، وهو من تأليف مجموعة من الخبراء في هذا المجال. يهدف هذا الكتاب إلى تقديم نظرة شاملة حول سلامة الأغذية العضوية، وكيفية ضمان جودة وسلامة هذه الأغذية.
يتألف الكتاب من 20 فصلاً، حيث يغطي كل فصل موضوعًا مختلفًا في سلامة الأغذية العضوية. وتشمل هذه الموضوعات: تحديد المخاطر وإدارتها في إنتاج الأغذية العضوية، والمبادئ التوجيهية لسلامة الأغذية العضوية، والإجراءات المناسبة لفحص واختبار سلامة الأغذية.
بشكل عام، يعد كتاب Handbook of Organic Food Safety مرجعًا قيمًا للخبراء في مجال سلامة الأغذية، حيث يقدم نظرة شاملة حول سلامة الأغذية العضوية وكيفية ضمان جودة وسلامة هذه الأغذية. كما يشمل الكتاب أيضًا العديد من الرسومات والصور التوضيحية التي تساعد على فهم المفاهيم بشكل أفضل.
ويتضمن الكتاب أيضًا معلومات حول المخاطر المحتملة للاستخدام المفرط للأسمدة والمبيدات الحشرية في إنتاج الأغذية العضوية، وكيفية تجنب هذه المخاطر.